शराबी(당면) का व्यापक रूप से कोरियाई व्यंजनों में उपयोग किया गया है, लेकिन सूप नूडल्स के मुख्य घटक के रूप में इसका उपयोग करने का अभिनव अभ्यास अभी भी विकास क्षमता है। निम्नलिखित कोरिया में तीन पहलुओं से अपने अद्वितीय मूल्य का विश्लेषण करता है: खाना पकाने के नवाचार, बाजार की स्थिति और वाणिज्यिक रणनीति:
1। कोरियाई अभिनव प्रथाओं और खाने के तरीके
1। सूप बेस फ्यूजन तकनीक
पारंपरिक सॉस पुनर्गठन: 3: 1 के अनुपात में सोयाबीन पेस्ट (and) और गर्म काली मिर्च पेस्ट (고추장) मिलाएं, एक मधुर और थोड़ा मसालेदार सूप आधार बनाने के लिए एंकोवी शोरबा जोड़ें, जो शकरकंद के नूडल्स के चिकनी स्वाद के साथ जोड़ा जाता है।
किण्वन तत्व आरोपण: सूप में 5% किमची रस जोड़ें, स्वाद के स्तर को बढ़ाने के लिए लैक्टिक एसिड बैक्टीरिया का उपयोग करें, और अम्लता को संतुलित करने के लिए 2% सेब जोड़ें।
2। उन्नत घटक संरचना
प्रोटीन मैट्रिक्स: कोरियन बीफ ब्रेस्ट (40 ग्राम), डीप-सी ऑक्टोपस पैर (30 ग्राम), और टोफू (50 ग्राम) को पशु प्रोटीन और पौधे प्रोटीन का एक सुनहरा अनुपात बनाने के लिए मिलाएं।
कार्यात्मक साइड डिश: पोषण संबंधी मूल्य और स्वाद के विपरीत बढ़ाने के लिए केल चिप्स (बेक्ड और डिहाइड्रेटेड) और किण्वित काले लहसुन के स्लाइस जोड़ें।
3। परिदृश्य-आधारित खाने के डिजाइन
कार्यस्थल भोजन: "15- मिनट फास्ट फूड संस्करण" लॉन्च करें, पूर्व-नरम वर्मिसेली, फ्रीज-सूखे सब्जी पैक, माइक्रोवेव हीटिंग के साथ जोड़ा गया और खाने के लिए तैयार।
सोशल हॉट पॉट: एक वियोज्य एल्यूमीनियम पन्नी पॉट, सूप पाउडर बेस के साथ DIY घटक पैक (कोरियाई गोमांस रोल, चीज़ राइस केक, सीफूड प्लैटर) विकसित करें, जो युवा लोगों के सभा दृश्य को फिट करता है।
2। बाजार मूल्य स्थिति मॉडल
1। स्वस्थ प्रीमियम रणनीति
शकरकंद आलू वर्मिसेली (3.9g प्रति 1 0 0g) के आहार फाइबर सामग्री को हाइलाइट करें, जो सफेद चावल (0.3g) के साथ 300% अंतर बनाता है। फिटनेस लोगों को लक्षित करने के लिए जीएल प्रमाणन लोगो का उपयोग करें।
2। सांस्कृतिक ग्राफ्टिंग प्रभाव
"सीक्रेट गार्डन हेल्थ सूप पाउडर" श्रृंखला को विकसित करने के लिए पारंपरिक कोरियाई पैलेस फूड कल्चर के साथ "दीर्घायु भोजन" की अवधारणा को मिलाएं, और पैकेजिंग Gyeongbokgung पैटर्न डिजाइन का उपयोग करती है।
3। मौसमी विपणन
विकासशराबीकोरिया में सूप को "पारंपरिक तत्वों के मॉड्यूलर डिकंस्ट्रक्शन + आधुनिक जरूरतों के लिए सटीक पत्राचार" के सिद्धांत का पालन करना चाहिए। एक स्वाद डेटाबेस की स्थापना और गतिशील मूल्य निर्धारण रणनीतियों को लागू करके (जैसे कि बरसात के दिनों में छूट कूपन जारी करने को स्वचालित रूप से ट्रिगर करना), एक नीले महासागर की जगह को जमकर प्रतिस्पर्धी कोरियाई खानपान बाजार में खोला जा सकता है।